Die Schieferblume 2023 ist ein Riesling, der die Essenz der Mosel und ihrer einzigartigen Schieferböden einfängt. Die Trauben stammen aus den Lagen Hubertuslay und Langfuhr, die direkt an der Mosel liegen, umgeben von Wald, Wiesen und dem Fluss. Hier wächst der Riesling unter Bedingungen, die ihm seine unverkennbare Mineralität und Eleganz verleihen.

Auf dem weichen, blauen und grauen Schieferboden erfahren die Reben positiven Stress: In heißen Sommern strecken sie ihre Wurzeln tief in die Erde und Felsritzen, um Wasser aufzunehmen. Dieses Zusammenspiel von Boden und Klima bringt die charakteristische Salzigkeit und Mineralität hervor, die Moselweine so besonders machen.

Die Schieferblume 2023 duftet verführerisch nach frischen Äpfeln, Minze und Zitronen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vielschichtig, mit einer feinen Balance aus lebendiger Säure und einem kleinen Zuckerschwänzchen von 7 g/l, das ihn harmonisch und besonders trinkig macht. Trotz seiner Komplexität bleibt er zugänglich und ist ein vielseitiger Begleiter zu herzhaften Speisen.

Ein unkomplizierter, aber eleganter Riesling, der die Mineralität der Mosel mit einer frischen, fruchtigen Aromatik verbindet – perfekt für Genießer*innen, die die Feinheit und Vielseitigkeit schiefergeprägter Weine lieben.

Nach der Handlese wurden die Trauben schonend verarbeitet und spontan vergoren, ohne den Einsatz von künstlichen Zusätzen. Der Wein blieb bis zur Abfüllung auf der Vollhefe, um zusätzliche Tiefe und Struktur zu entwickeln.

Die Gärung verlief langsam, was die aromatische Vielfalt des Rieslings bewahrte. Der Restzucker von 7 g/l wurde bewusst erhalten, um die perfekte Balance zwischen Frische, Säure und einer subtilen, angenehmen Süße zu schaffen. Die Schieferblume 2023 wurde mit einer leichten Schwefelgabe von 23mg/l gefüllt.