Der Hellrot 2023 von Thomas Patek ist ein außergewöhnlicher Domina-Wein, der mit seiner Frische, Leichtigkeit und unverwechselbaren Würze begeistert. Die 25 Jahre alten Dominareben gedeihen auf den mineralischen Muschelkalkböden Frankens, was dem Wein seine feine Mineralität und Komplexität verleiht.

Der Hellrot 2023 präsentiert sich frisch und leicht, mit einer spannenden Würze und fast schon rauchigen Noten. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Säure und eine elegante Struktur, die von subtilen Fruchtaromen begleitet wird. Sein Grip und der harmonische Druck am Gaumen machen ihn zu einem vielschichtigen Wein mit Charakter.

Ein perfekter Begleiter zur Vesperplatte: Geräucherter Schinken, Sauerteigbrot, Butter und saure Gurken harmonieren hervorragend mit den würzigen und leicht rauchigen Aromen dieses außergewöhnlichen Domina-Weins.

Die Trauben für den Hellrot 2023 stammen von 25 Jahre alten Dominareben, die auf fränkischen Muschelkalkböden wachsen. Nach der sorgfältigen Handlese wurden die Trauben als Ganztrauben schonend gepresst. Der Most vergor spontan in gebrauchten Tonneau (500l Eichenfass), wodurch der Wein seinen natürlichen Charakter bewahrte.

Anschließend reifte der Wein für 10 Monate auf der Hefe, was ihm zusätzliche Struktur und Komplexität verlieh. Abgefüllt wurde er unfiltriert mit einer minimalen Schwefelgabe, um die Reinheit und Authentizität des Weins zu erhalten.