Der Rosa Brunnen 2022 ist ein außergewöhnlicher, kraftvoller Rosé, der die Rebsorten Trollinger und Riesling in einer spannenden Kombination vereint. Die Trauben gedeihen auf roten Keuperböden, die dem Wein eine prägnante Mineralität und Tiefe verleihen.

In der Nase zeigt der Rosa Brunnen eine leichte Reduktion, begleitet von kräutrigen Noten und einer dezenten, reifen hellroten Frucht. Am Gaumen besticht er durch seine kräftige Struktur, eine lebendige und animierende Säure sowie einen präzisen, trockenen Stil. Die subtile Frucht wird harmonisch durch kräutrige und mineralische Akzente ergänzt, was den Wein vielschichtig und spannend macht.

Ein Rosé mit Charakter, der Liebhaber*innen von Naturweinen und unkonventionellen Stilistiken begeistern wird.

Die Trauben für den Rosa Brunnen 2022 wurden sorgfältig von Hand gelesen und nach dem minimalistischen Ansatz von Daniel Schweizer verarbeitet. Die Gärung erfolgte spontan, ohne Temperaturkontrolle, was die natürliche Ausdruckskraft der Trauben und des Terroirs bewahrt.

Die Maischegärung dauerte 14 Tage, um dem Wein eine kraftvolle Struktur und feine Gerbstoffe zu verleihen. Nach dem Pressen wurde der Wein in gebrauchte Holzfässer umgefüllt, wo er 12 Monate auf der Vollhefe reifte. Diese Reifung trug zur Entwicklung von Tiefe, Komplexität und einem geschmeidigen Mundgefühl bei.