Die Elderonora 2022 ist eine Art leichter Cider, der durch die Verbindung von Apfel-Trester mit Holunderblüten und Holunderbeeren entsteht. Mit nur 3,0 % vol. Alkohol ist sie ein trockenes, sprudelndes und erfrischendes Getränk, das mit floralen, erdigen und leicht herben Noten begeistert.
Die Basis bildet Apfel-Trester, der mit einem aromatischen Tee aus Holunderblüten aufgegossen und erneut vergoren wurde. Anschließend wurde das Getränk abgepresst und mit Holunderbeeren mazeriert, um zusätzliche Tiefe und ein spannendes Aromenspiel zu erzeugen. Während der Gärung wurde Elderonora direkt auf die Flasche gefüllt, wodurch eine natürliche Kohlensäure entsteht, die leicht im Glas prickelt.
KLAAR Fruchtfermente ist ein junges, innovatives Unternehmen, das sich auf die Herstellung von modern interpretierten Cidern und Fruchtweinen spezialisiert hat. Gegründet 2019 in Hamburg, findet die Produktion seit 2021 in der Kernobstmanufaktur Kneese am Schaalsee in Mecklenburg-Vorpommern statt.
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