Der Fledermaus 2022 ist wohl der ikonischste Wein von 2Naturkinder – ein einzigartiger Rowetin aus 100% Schwarzriesling. Mit seiner intensiven Aromatik und einer außergewöhnlichen Leichtigkeit zeigt dieser Wein, wie elegant und authentisch Naturweine sein können.

Dieser Schwarzriesling wird aus einer Einzellage gewonnen. Der Weinberg liegt im Herzen der Stadt und bietet Lebensraum für 15 verschiedene Fledermausarten, die dort jagen. Dieses Naturerlebnis inspirierte die 2Naturkinder zu einem Artenschutzprojekt: Guano (Fledermauskot) wird gesammelt und für die Kompostarbeit genutzt, um die Böden lebendig und fruchtbar zu halten.

Der Fledermaus 2022 besticht durch seine lebendige Frucht, geprägt von reifen roten Beeren und einem Hauch von Kräutern, begleitet von einer spannenden, leicht reduktiven Note. Am Gaumen zeigt er sich leicht, frisch und animierend, mit einer feinen Säure und einem hohen Trinkfluss – ein waschechter Glou Glou Wein.

Dieser Naturwein wurde ohne Schwefelzusatz und Filtration abgefüllt, um seine Authentizität zu bewahren. Die Verbindung von Nachhaltigkeit, Biodiversität und minimalinvasiver Weinbereitung macht die Fledermaus zu einem wahren Symbol für naturnahen Weinbau.

Die Trauben für den Fledermaus 2022 stammen aus einer 1988 gepflanzten Einzellage im Herzen der Stadt, die Schwarzriesling (Pinot Meunier) auf lebendigen Böden gedeihen lässt. Im September 2022 wurden die Trauben sorgfältig von Hand geerntet, um höchste Qualität zu gewährleisten.

Der Wein durchlief eine Macération carbonique (Kohlensäuremaischung), bei der die ganzen (ungequetschten) Trauben unter einem Deckel aus Kohlendioxid und somit unter Sauerstoffausschluss vergoren wurden. Nach sechs Tagen Maischung wurde der Wein sanft gepresst und reifte anschließend bis Oktober 2023 in Edelstahltanks.

Im Anschluss wurde der Fledermaus 2022 ohne Schwefelzusatz und ohne Filtration abgefüllt, um seine Authentizität und den unverfälschten Ausdruck des Terroirs zu bewahren.