Der Sankt Peter 2023 ist ein einzigartiger Riesling, der die historische Tiefe seines Terroirs mit moderner, naturnaher Weinbereitung verbindet. Gepflanzt im Jahr 2016 auf fruchtbaren Böden unterhalb eines Hügels, der einst Römern und Karolingern als Heimat diente, bringt dieser Wein den unverkennbaren Geist der Mosel ins Glas.

Trotz der Herausforderungen des Jahrgangs 2023 präsentiert sich dieser Riesling im Glas leicht, entspannt und einladend. Sein Duft von Zitrusfrüchten und gelben Früchten wird durch eine feine Würzigkeit ergänzt, die ihm Tiefe und Eleganz verleiht. Am Gaumen überzeugt er mit seiner Frische und einer harmonischen Balance, die geradezu zu einem zweiten Glas verführt.

Während der Jahrgang 2022 noch eine leichte Schwefelgabe erhielt, wurde der Sankt Peter 2023 vollständig ohne Schwefel abgefüllt – ein weiteres Zeugnis für die Hingabe und das Können von Rita & Rudolf Trossen zur naturbelassenen Weinbereitung.

Die Trauben für den Sankt Peter 2023 wurden sorgfältig von Hand gelesen. Der späte Sommerregen hatte die Trauben anfällig für Essigfäule gemacht, wodurch präzise Arbeit und selektive Lese entscheidend waren. Dank der Unterstützung erfahrener Helfer*innen konnten nur die gesunden, goldgelben Trauben verarbeitet werden.

Nach der Ernte erfolgte die spontane Gärung ausschließlich mit den natürlichen Hefen der Trauben. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein mehrere Monate auf der Vollhefe, was ihm eine feine Struktur und zusätzliche Tiefe verlieh. Durch den Verzicht auf Schwefel und andere Zusätze konnte der Wein seine Authentizität und das Terroir unverfälscht widerspiegeln.

Die Vinifikation folgt der Philosophie von Rita & Rudolf Trossen: so wenig Eingriffe wie möglich, um einen naturbelassenen Wein zu schaffen, der den Charakter des Jahrgangs und des Terroirs optimal zur Geltung bringt.