Der Grauburgunder 2022 von Georg Lingenfelder ist ein außergewöhnlicher Wein, der durch seine Vielseitigkeit und natürliche Eleganz fasziniert. Farblich erinnert er an einen Rosé, technisch gesehen handelt es sich jedoch um einen Orangewein (Maischevergoren). Grauburgunder zeigt hier seine Besonderheit: Die rötlich getönten Schalen der Trauben verleihen dem Wein seine unverwechselbare Farbe. Mit einer schönen Frucht, die an seine Verwandtschaft mit dem Spätburgunder erinnert, feinem Gerbstoff und einer intensiven Farbgebung ist dieser Wein ein echter Hingucker im Glas.

Der Grauburgunder 2022 passt sowohl zu Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse als auch zu Erdbeeren mit Joghurt. Seine Vielseitigkeit macht ihn zum perfekten Begleiter für unterschiedlichste Speisen. Für Liebhaber*innen von Orangeweinen ist er zudem ein großartiger Trinkwein, der auch solo begeistert.

Die Trauben für den Grauburgunder 2022 wurden von Hand gelesen, sorgfältig verarbeitet und anschließend auf der Maische vergoren. Während der siebentägigen Maischegärung wurden die Schalen regelmäßig und sanft unterstoßen, um die gewünschte Struktur und Farbextraktion zu erzielen, ohne dabei zu viel Gerbstoff zu extrahieren.

Nach der Gärung reifte der Wein 14 Monate oxidativ unter Flor in einem 1200-Liter-Holzfass. Dieser oxidative Ausbau verlieh dem Wein seine Tiefe, Komplexität und elegante Struktur. Alle Fermentationsprozesse wurden vollständig abgeschlossen, und der Wein wurde ohne Schwefelzusatz, Filtration oder Schönung abgefüllt.